Desde el punto de vista químico, el jabón es una sal.
El producto que conocemos como jabón, es el resultado de mezclar un alcalí caústico (sosa caústica), con los ácidos del aceite o de otros cuerpos grasos..
Cuando el alcali es disuelto en agua y añadido al ácido, se produce una reacción química llamada ''saponificación''.Una vez ocurre ésto, el alcalí está listo para ser neutralizado y después de hacer reposar el jabón varias semanas (1 MES), YA NO ESTÁ PRESENTE.
La molécula de jabón se compone de una cadena formada por una cabeza hidrófila, que se disuelve en el agua, y una cola lipófila, que tiene afinidad con los aceites no solubles. Por eso ''limpia'' el jabón, porque tiene la propiedad de emulsionar las grasas y los aceites.
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